También hay que decir que la receta llevaba avellanas picaditas pero como yo no tenía en casa le puse pepitas de chocolate (imaginación al poder! jaja) y queda riquísimo. Ya me contareis si os decidís a hacerlo.
Bizcocho de Plátano y Chocolate
Ingredientes:
* 350g de plátano maduro (yo le puse 3 plátanos, que era lo que tenía en casa y pesaban alrededor de los 320g)
* 150g de pepitas de chocolate
* 250g de harina
* 150g de azúcar
* 50g de azúcar moreno
* 3 huevos
* 2 cucharadas de café de levadura química
* 125g de mantequilla blandita
* 1/2 cucharada de café de sal
* 1/2 cucharada de café de canela en polvo
* 1 yogur natural
Preparación:
Pela los plátanos y los aplástalos con ayuda de un tenedor hasta que queden como una papilla (también nos podemos ayudar de la batidora). Añade las pepitas de chocolate y mezcla hasta que estén bien repartidas.
En un bol grande bate los huevos junto con el azúcar (el blanco y el moreno) hasta que se integre bien. Añade la mantequilla reblandecida, el yogur y la mezcla de plátano y chocolate y sigue batiendo. Agrega la harina tamizada con la levadura, la canela y la sal y mezcla bien.
Cuando esté todo bien integrado vierte la mezcla en un molde de plumcake de 1'5 l de capacidad engrasado (el mio era un poquito más pequeño y como me daba miedo que se desbordara una vez en el horno puse un poco de la mezcla en 5 capsulas para magdalenas). Iguala la superficie con el dorso de una cuchara o la espátula.
Introduce en el horno que estará precalentado a 180º y hornéalo entre 50 minutos y 1 hora. Pincha con una brocheta o un cuchillo para saber si está cocido, si no sale limpio déjalo unos minutos más. Déjalo enfriar sobre una rejilla y si te apetece espolvorea la superficie con azúcar glas,
Que aproveche!
